Philippe Thevenin

Champagnehuset Phillipe Thévenin ligger i hjertet av Côte de Bars, i landsbyen Ville-sur-Acre i området Aube. Huset, som ble stiftet i 1979, drives i dag av Axelle Thevenin som er fjerde generasjon vinbonde og vinmaker.

Huset besitter 5,8 hektar med velplasserte vinmarker og de produserer årlig mellom 30-35 000 flasker. Alt arbeid i vinmark og i kjeller foregår etter manuelle prinsipper. Thevenin jobber så naturlig som mulig og etterstreber minimal bruk av sprøytemidler. Huset dyrker de klassiske druetypene pinot noir (4,75 ha), chardonnay (0,9 ha) og pinot meunier (0,3 ha), med en vinstokkalder på mellom 20-52 år.

Stilen er klokkeren med finesse og tydelig terroirpreg.