Eduardo Torres Acosta

Eduardo Torres Acosta kommer fra Tenerife, men gjennom sitt bekjentskap med Arianna Occhipinti har han slått seg ned på Sicilia hvor han lager vin på Etna. Debutvinene er to røde viner laget hovedsakelig på den lokale druen nerello mascalese fra tilsammen 2 hektar vinmark fordelt på tre Contrade. Alle druene er håndhøstet, kjørt til Arianna Occhipinti for vinifisering og videre modning der. Siden vinene ikke er laget på Etna er de klassifisert som IGT Terre Sicilia. Vinene er delikate med tydelig stil og et fast håndtrykk slik Etnas beste viner gjerne har.