Christoph Hoch GmbH

Christoph Hoch kommer fra en vinmakerfamilie i Kremstal. Han lærte seg å lage vin etter tradisjonelle metoder, men syntes raskt det ble litt kjedelig. Han begynte i stedet å eksperimentere med utgangspunkt i familiens druer og vineri. Etter noen år med testing startet han for seg selv i 2013. Han fikk 5 hektar av familiens vinmarker fordelt på 4 ulike plotter i Hollenburg. De ligger på mellom 220 og 380 meter over havet. Vinmarkene har et variert jordsmonn med mye løss og aktiv kalk. Mellom vinrankene er det plantet ulike vekster som bidrar til en naturlig balanse. Det er blant annet plantet sennep for svovel og rug for karbon. Han har fra 2015-årgangen både økologisk og biodynamisk sertifisering for vinene sine.