Envinate

Envinate - Wine yourself!

Bølgen av unge produsenter omtalt som «det nye Spania» har kommet, og firkløveret hos Envinate er virkelig en av foregangsfigurene for dette. Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos og José Martínezs studerte ønologi sammen i Alicante i 2005.
Med vinmarker som strekker seg fra Tenerife ved vest-kysten av Afrika, innom Almansa og Extremadura til Ribeira Sacra nordøst på fastlandet, er jordsmonn og de klimatiske forholdene store, og vinene får derfor en unik karakter ut ifra sitt voksested. 
Produksjonen er lav da de jobber med gamle vinstokker – noen av dem opp mot 120 år gamle!
De fokuserer på lokale og unike druer og vinparseller hvor alle parseller plukkes for hånd, druene fottråkkes og vinene gjæres naturlig i nøytrale beholdere, og ingen ny eik benyttes da fokuset er å produsere viner som gir deg en nær-druen opplevelse.